日前，中央电视台“3.15”晚会曝光了麦当劳违规出售过期食品、不诚信经营等侵害消费者合法权益的事件，按照市卫生局、市食药监局林立军局长的指示，天津市各级卫生监督机构迅速行动，从3月16日起至3月底，对全市麦当劳等快餐店进行彻查。

市卫生局对此次行动高度重视，各区县卫生监督机构集中优势力量，落实网格化监管责任，实行分店包干，对辖区内所有麦当劳等快餐店进行彻查。对餐饮单位内部制度落实情况进行监督，重点检查是否落实内部品质操作手册，是否存在过期食品改期销售现象，有无过时过期食品处理台账等内容。对快餐单位煎炸油使用过程的监管，重点检查是否按照内部品质操作手册的规定定期更换煎炸油，有无更换记录，是否与具有废弃油脂处理资质的单位签订合同，有无废弃油脂处理台账。

在这一阶段的检查中，全市共出动卫生监督员508人次，监督车133辆次，检查快餐单位294户次，下达监督意见书205份。检查发现，大部分快餐店能够严格落实我国食品安全相关法律、法规、规章制度以及内部管理手册的要求，积极配合卫生监督部门，做好食品安全管理工作，但仍有少数快餐单位存在无过时过期食品处理台账、未按照内部品质操作手册的规定定期更换煎炸油、无煎炸油更换记录、无废弃油脂处理台账、消毒池无标识、容器消毒无记录等问题。针对存在问题的19家快餐单位，卫生监管部门均已下达监督意见书，责令其立即改正。（卫生执法监督处）

责任编辑：郭宜鹏