2012年全国职业院校技能大赛于6月25日——29日在我市举行，近万名选手和5000多名工作人员参加角逐，是历届大赛中参赛选手最多、专业覆盖面最广、规格最高的一届。此次大赛共涉及我市76家酒店和17个比赛场点的公共卫生及餐饮食品安全卫生监督保障，我局制定下发了《2012年全国职业院校技能大赛公共卫生及餐饮食品安全卫生监督保障实施方案》，采取市区联动监督保障，确保此次大赛的顺利进行和圆满落幕。

　　统一部署明确责任 6月20日市卫生监督所组织召开了相关区县所长会。按照市卫生局林立军副局长指示，并根据此次大赛规模大、任务重、时间紧的特殊情况，要求相关责任区县精心安排、周密准备；在驻会监督保障期间要求所领导及驻会监督人员24小时在岗；严格执行大型活动保障各项工作规范，按照规范要求监督与监测相结合。

　　同时要求各区县要分别组织辖区内负责接待任务的宾馆饭店和承办比赛的学校场馆的责任人召开会议，提高单位负责人的思想意识和政治意识，强化从业人员的卫生知识和操作规范，力求各个环节都符合卫生规范要求。

　　领导重视落实责任 市卫生局副局长、市食品药品监管局局长林立军同志利用“端午”假日到海河教育园区，协调和指导大赛期间公共卫生和餐饮食品安全卫生监督保障工作。在检查中，林局长针对存在的问题做出正确的指导，并就进一步做好“2012年全国职业技能大赛”期间公共卫生、餐饮食品安全和医疗卫生服务保障工作提出要求。

　　市区联动全面监督 根据市卫生局的总体要求，市卫生监督所研究决定采取市区监督机构联合监督保障的策略，加大人力物力，确保任务的圆满完成。按照要求，共选派了市卫生监督所、津南、南开、河西、西青五个市区共近150名监督人员参加卫生监督保障工作，出动监督车辆300辆次，现场快速检测车70辆次，共保障餐次300余次。

　　大赛期间，卫生监督员对接待酒店和比赛场点的每日用餐进行现场监督保障。监督员重点检查各接待宾馆从业人员健康证的持有情况、食品原料索证登记、食品加工场所卫生状况、餐饮具清洗消毒、住宿场所茶具毛巾床上用品的清洗消毒更换情况、食品留样情况、二次供水卫生等对检查中发现的问题，卫生监督员及时提出了相应整改意见并责令立即改正。

　　现场快速检测3000余份，包括瘦肉精、表面洁净度、农药残留、细菌总数、亚硝、甲醛、中心温度等，总合格率为98%。对不合格的检测项目，快速检测人员协同现场监督人员提出整改措施，复检合格率100%。

分组督察加强自律 大赛期间，市所派出9名督察人员，按照《“技能大赛”卫生监督保障工作情况督察表》以及《“技能大赛”保障工作现场督察要点》的内容，分三组对各区县所落实保障任务、人员安排、工作质量进行督察。

在督察工作中发现，大部分区县在工作中均能够做到领导高度重视，认真组织、明确分工、责任落实。如北辰区高度重视大赛保障工作，主管区长、卫生局、监督所领导多次到比赛赛点和接待酒店巡查指导；各驻点监督员分工明确、责任到人，认真落实集体供餐配送单位交接单制度、严格把控盒饭菜品中心温度，做到保障到位。同时，部分餐饮单位仍然存在一些共性问题。对这些问题，以“督察情况反馈单”的形式反馈给被督察区县监督所。这也确保了监督保障人员在工作中的自律和自查行为，更好的完成监督保障任务。

在保障过程中，监督和检测人员统一思想、严于律己、恪尽职守、大赛期间未发生食物中毒等突发公共卫生事件，圆满完成了此次公共卫生和餐饮食品安全卫生保障任务。（卫生执法监督处）

责任编辑：李翔