9月10日，2014年天津夏季达沃斯论坛暨第八届新领军者年会在梅江会展中心拉开帷幕，为切实保障活动期间食品安全，红桥区卫生监督所按照全市统一部署，认真履行职责，超前谋划，稳步推进，全力保障各国与会代表就餐安全。
一是加强巡查、强化培训，确保特色商业街公共卫生安全。“水游城商业街”是本次论坛推荐的特色商业街，共有餐饮单位36家，涉及餐馆、快餐店、饮品店、小吃店等各类经营场所。为了进一步提高餐饮单位负责人的食品安全意识，红桥区卫生监督所派出骨干监督员，对各经营单位逐户进行了现场监督指导，发现问题立即纠正，对检查中发现的个别从业人员无健康证的8家单位和使用过期原料的1家单位进行了当场行政处罚，有效提高了各经营单位负责人对食品安全工作的重视程度。随后，卫生监督所结合检查中发现的突出问题，联合商业街管理人员，召开全体餐饮单位负责人培训会，要求经营者进一步强化食品安全责任意识，充分认识保障达沃斯论坛食品安全工作的重要意义，对可能造成食品安全风险隐患的各个操作环节及好的经验举措做了专题介绍。在活动保障期间，指定网格化监管人员加强对该地区餐饮单位的监督巡查，及时消除食品安全隐患。
二是加强沟通、贴身服务，确保达沃斯文化晚宴食品安全。天津市大福来餐饮有限公司承担9月11日“达沃斯”文化晚宴部分食品供应，提供天津特色食品锅巴菜、各种烧饼、精致小窝头、煎饼果子等食品。卫生监督所在“中秋节”前就与公司负责人进行了细致的沟通，准确掌握各类食品加工工艺及流程。对该单位消毒制度执行情况进行了现场检查，利用快检技术对食品用工具、容器的消毒效果进行了现场检测。同时加强了食品原料的索证、台账记录、加工环节、消毒保洁设施等方面的监管指导。严格落实食品运输、储存车辆及食品容器消毒的全程监管，为参会人员提供安全、放心的食品。