本市餐厨废弃油脂专项整治工作取得阶段性成效_工作动态

本市餐厨废弃油脂专项整治工作取得阶段性成效

发布日期： 2011-11-08 00:00

来源：天津市卫生健康委员会

　　为切实保障人民群众身体健康，市卫生局、市食品药品监督管理局日前制定了在餐饮环节开展餐厨废弃油脂监管专项整治的方案。全市卫生（餐饮食品）监督机构自2011年8月15日起，开展餐饮服务环节废弃油脂监管专项整治，截至目前已完成第一阶段工作。

　　专项整治工作中，各区（县）卫生（餐饮食品）监督所结合实际，积极采取有效措施，对辖区餐饮服务单位开展“地毯式”检查，督促餐饮服务单位建立健全食用油脂的采购查验和索证索票制度、采购记录制度，推行安装餐厨废弃物处置设施，督促其与具有餐厨废弃物清运资质的单位签订清运合同，建立清运记录台账，引导餐饮服务单位规范化处理餐厨废弃物。

　　 8 月 15 日至 9 月 15 日，全市共出动卫生监督员 5555 人次，监督车 1299 辆次，检查餐饮单位共计 9526 户，对存在违法行为的 307 户餐饮服务单位下达监督意见，并对 242 户餐饮单位实施警告行政处罚，没收 45 公斤标签标示不清、索证索票不全的食用油脂。针对现场检查中发现的问题，卫生监督员提出了具体的整改要求，要求食用油采购必须索取供货方的相关凭证，检验报告要及时更新，餐厨废弃物要按照要求规范处置，并责令问题单位限期整改。

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