为加强餐饮业卫生安全，保障老百姓的身体健康，近日，市卫生监督所在全市餐饮服务环节范围内开展了为期10天的“地沟油”专项整治行动,重点检查了餐饮单位使用食用油和餐厨废弃物处理情况，所用食用油的来源、标签、标识、采购索证索票、登记台账和查验制度的执行情况；是否存在来源不清或者从非正常渠道购进食用油，以及餐厨废弃物和地沟油日产出量、处理去向、处理方式；清运单位是否具有特许经营许可证等方面。

　　本次检查的单位，主要包括大、中、小型餐饮单位，工地食堂，学校食堂，企业单位食堂，供餐单位等共15166户。全市共出动监督员6378人次，出动1959车次，监督覆盖率100%。检查中，全市共有1150户餐饮单位与餐厨废弃物特许经营单位签订了清运合同，日清运数量为65887公斤，占所有餐饮单位总户数的7.6%，其余餐饮单位所产生的垃圾废弃物以自行处理方式倒入生活垃圾站和喂猪。在此次专项行动中，全市各级卫生监督机构齐心合力，认真履责，恪尽职守，严把食用油进口和餐厨废弃物出口关，严防“地沟油”流向餐桌，确保了本市的就餐安全。