中国民航大学是中国民用航空总局直属的一所以培养高级工程技术和管理人才为主的普通高等学校，为民航、社会和国防现代化建设培养了各类人才，目前有在校师生共16000余人。日前，正值夏季食源性疾病高发季节，为提升食品从业人员的卫生意识、自律意识，预防学校食物中毒的发生，确保学校正常教学秩序和师生身体健康，近日，区卫生监督所监督员走进中国民航大学，对其所属的膳食服务中心近400余名食品从业人员进行了食品卫生安全知识培训。

区卫生局主管局长亲临培训现场，强调加强学校食品卫生监管是卫生监督工作的重中之重，必须常抓不懈。同时卫生监督所所长表示，食品卫生与安全直接关系师生的生命健康，全力做好学校的食品卫生安全工作，为师生身体健康保驾护航是卫生监督部门义不容辞的责任。

培训中，卫生监督员依据《餐饮业和集体用餐配送单位预防食物中毒的基本原则》、《食品添加剂卫生管理办法》、《食品安全法》等有关食品卫生安全的法律法规，从食品采购、储存、加工、烹调等各岗位要求，到从业人员的个人卫生和操作规程等方面，阐述了预防食物中毒的关键控制环节、食品添加剂使用禁忌，并结合食物中毒典型案例，有针对性的进行了详细而生动的讲解，将食品卫生安全理念根植于每个与会者的心中，使大家深刻认识到在今后的工作中须严格把握食品生产细节，才能确保饮食卫生安全。
对食品从业人员进行食品安全培训是预防食物中毒的重要手段之一。此次区卫生监督部门主动服务，深入基层开展培训，受到了校方的高度赞扬，称这种培训形式与卫生条例、规章制度的学习不同，形象、生动、易把握，能直观的对工作进行指导。校方同时表示将严格按照卫生监督部门的要求，狠抓食品卫生管理，将培训内容融入日常食品加工管理工作当中，避免突发公共卫生事件的发生，确保学校的安全、和谐、稳定。

东丽区卫生局

2010-6-1