记者从南开区卫生局主办的环渤海基层卫生监督研讨会获悉，南开区在全国率先使用卫生监督信息化系统，实时监测餐饮单位中的卫生情况，顾客也可以通过该系统视频终端了解自己所点的每一道菜卫生、用料、烹调的全过程。

据介绍，该系统包括卫生监督信息管理系统、手持终端设备、实时远程视频监控平台三个部分。系统利用天津联通现有的“宽视界”平台对餐饮单位的操作间、冷荤间、库房等进行实时远程视频监控，通过高清晰影像采集设备达到现场监督的效果。既加强卫生部门对企业的监督，又减少了现场监督的次数，方便了企业。

目前，南开区已有10家酒楼开始在厨房安装远程监控摄像头，该区卫生监督所已经开始实施了日常监控，一旦发现问题立即责令其整改。据悉，这些酒楼将逐步在大堂安装大屏幕，顾客可以通过触摸屏点击自己所点菜品号码，全程实时收看厨房里的制作过程。（孙毅）