在春天，肝气旺盛而升发，中医认为，春天是肝旺之时。趁势养肝可避免暑期的阴虚，而过于补肝又怕肝火过旺，如果肝气升发太过或是肝气郁结，都易损伤肝脏。

　　肝脏是我们身体最大的代谢器官，日常一定要保养好它的健康。时下正是养肝的大好时节，这个时候的养肝效果加倍。俗话说，“药补不如食补”，在这个温暖的季节里怎么养肝才是最好的，多吃以下六类食物，可使护肝保肝达到事半功倍的功效。

　　多吃性温味甘的蔬菜

　　唐代医家孙思邈说：“省酸增甘，以养脾气。”意即少吃酸味多吃甘味食物，可滋养肝脾两脏。因此，春季应多吃些味甘的蔬菜。如刀豆、南瓜、扁豆、豇豆、扁豆、菠菜、胡萝卜、芋头等。菠菜具有滋阴滋燥、舒肝养血等作用，对肝气不舒并发胃病的辅助治疗非常有效。

　　多吃温补阳气的蔬菜

　　韭菜、大蒜、洋葱、芥菜、生姜、大头菜、大葱等，均属于性温味辛类蔬菜，既可“护阳气”，又可杀菌除潮，同时还可疏散风寒。大蒜既有杀菌作用，还能促进新陈代谢，预防动脉硬化和高血压。

　　多吃清解里热的蔬菜

　　春天火盛，人体内易生肝火。此时多吃些清解里热的蔬菜，可以起到滋养肝脏、润肝明目的作用。这类蔬菜有：芹菜、菊花苗、莴笋、茄子、荸荠、黄瓜、蘑菇、紫菜等。紫菜中富含碘、钙、褐藻胶、甘露醇、粗纤维等多种成分，有助降低胆固醇、软化血管。

　　多吃富含维生素E蔬菜

　　马铃薯、黄豆及豆制品富含蛋白质、钙、铁、磷、维生素B、中等量脂肪及少许碳水化合物，不仅对肝脏修复十分有益，而且还兼具健脾益气、消脂减肥等功效。

　　多吃新鲜水果

　　春季气候干燥，多吃些新鲜水果可清热生津，其丰富的维生素C，可提高机体的免疫力，清热解毒，对肝脏极为有利。比如被誉为“春天第一果”的草莓，鲜甜多汁，同时还富含花青素，中医认为它具有润肺生津、补气益中、美容养颜、养肝明目等功效。

　　多吃新鲜肝脏和奶制品

　　动物肝脏中含有丰富的蛋白质，且堪称食品中的“维生素A之王”。此外，作为补血佳品，动物肝脏中铁的含量极高，比较容易吸收。此外，常吃动物肝脏，可以为机体提供足够的造血原材料，使人面颊红润、精神振奋。多吃动物肝脏和奶制品，对于保护肝脏、促进肝细胞的修复和再生具有一定的意义。