西红柿可以生吃，也可以做很多菜的辅料。别看西红柿这么一个常见的蔬菜，它的营养可会让你刮目相看。下面就让小编带大家看看。

　　西红柿神奇十大营养功效

　　1、治皮肤病：将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处，每日2~3次，可治真菌、感染性皮肤病；

　　2、美容、防衰老：将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖，每天用其涂面，能使皮肤细腻光滑，美容防衰老效果极佳；

　　3、防癌：因西红柿不仅营养丰富，且具有较强的清热解毒、抑制病变功效，坚持每天生食1~2个鲜熟的西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用；

　　4、治高血压：每天早晨选1~2个鲜熟西红柿空腹蘸白糖吃，降血压效果明显；

　　5、治贫血：将西红柿、苹果各1个，芝麻15克，一次吃完，每日吃1~2次，长期坚持，可治贫血；

　　6、治溃疡：轻度消化性溃疡患者，可将榨取的西红柿和马铃薯汁各半杯混合后饮用，每天早晚各一次，连服10次，溃疡可愈；

　　7、治肝炎：取西红柿丁一匙，芹菜末、胡萝卜末、猪油各半匙，拌入沸粳米粥内烫熟，加入盐、味精适量食用，对治疗肝炎效果极佳；

　　8、防中暑：将1~2个西红柿切片，加盐或糖少许，熬汤热饮，可防中暑；

　　9、退高烧：将西红柿汁和西瓜汁各半杯混合饮用，每小时饮一次，可退高烧；

　　10、治牙龈出血：将西红柿洗净当水果吃，连吃半月，即可治愈牙龈出血。

　　吃西红柿需牢记：

　　青色未熟不宜食：含有大量有毒的番茄碱，吃后有头晕恶心、呕吐与全身疲劳等症状，但成熟后的番前含番茄碱量极少，可以安全食用。

　　烹调时不要久煮：因为加热时间过长，西红柿中的番茄红素就会被自动分解掉。

　　不要空腹吃番茄：番茄中有大量的胶质果质与柿胶酚、可溶性收敛剂等成份，易与胃酸起化学作用，结成不易溶解的块状物，阻塞胃的出口，使胃发生痉挛，引起腹痛。

　　挑选下部圆形的番茄：如果番茄下部长得很尖，一般是过分使用激素所致。

　　肠胃虚寒者不要食番茄：番茄性寒，对肠胃虚弱的人不利。急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。

　　熟食比生食好：西红柿中的维生素C会受到损失，但是西红柿中的番茄红素和其他抗氧化剂含量却明显上升。

　　以上是关于西红柿的详细介绍，在食用烹饪时可要多加注意。